DEVINA

typ vína: oranžové sucht odroda: Devín Alk. 10%obj. nečírené, nefiltrované

Devina je semikarbonická fermantácia (neodkalený mušt fermentoval spolu s celými strapcami) s pravidelným miešaním 3x denne, vyzrievanie v ovoide. Ovoid je nádoba tvaru vajca zo špeciálneho plastu, ktorý dýcha. Je to americký patent, ale spoznali sme ho u francúzskych vinárov v Bordeaux. Nádoba umožňuje mikrooxidáciu počas zrenia vína ako drevený sud, ale neovplyvňuje výslednú vôňu a chuť drevitými tónmi. Vino je nečírené, nefiltrované, síru používame v minimálnom množstve, len tesne pred fľašovaním, nepoužívane selektované kvasinky, žiadne enologické prípravky na krášlenie vín. Devina je aromatické, dobre pitelné víno s ľahšou štruktúrou.