27.1.2015

VÍNO, AKÉ SI EŠTE NEPIL (report z Foodcult.sk)

O našich vínach zo stránky Foodcult.sk:

"Víno, aké si ešte nepil.

Úplnou náhodou som sa ocitol na ochutnávke vína Slobodného Vinárstva. Som známy ako skeptik, preto ma ich víno prekvapilo. Prečítaj si, prečo ich víno považujem za špeciálne.

Bolo to pred týždňom, v Gorila Urban Space, kde som išiel zaškoliť ich team na používanie FoodCultu - ako informovať zákazníkov, hlbšie myšlienky za tým a tak ďalej. Nečakal som však, že sa tam odrazu rozbalia kartóny vín a budem môcť neplánovane ochutnať všetko, čo majú a aj nemajú na predaj tu v GUS a v Urban House.

Vino v Urban House

Slobodné Vinárstvo chce podľa ich vlastných slov búrať konvencie, s čím sa dokážem celkom dobre stotožniť. Konvencie nemám príliš rád, prídu mi ako príliš obmedzujúce kreativitu a nové užitočné nápady. Anyways, neklamali. Ich víno, bolo totiž úplne...iné. Minimálne iné, než na čo som tradične zvyknutý.

Možno je to aj tým, že zo zásady nepoužívajú iné ako tradičné spôsoby, bez chemického ošetrovania, dochucovania, pridávania kvasiniek, či enzýmov a iných aditív.

Deviner

Ako prvý som ochutnal Deviner. Podľa názvu som očakával sladký Devín, možno nejak jemne doklepnutý niečím do zaujímavosti - a preto som skoro spadol zo stoličky, keď to zachutilo viac ako sladší Veltlín. Budem úprimný - keďže som fanúšikom sladkého Devínu, táto kupáž (alebo cuveé, volajte si to ako chcete) Devínu, Tramínu a Veltlínu mi moc nechutila. No podľa reakcií ostatných som bol v menšine - vraj je úžasné, ako sa dá presladená odroda spraviť piteľnejšou.

Preto som bol skeptický ešte viac, čo sa týka ďalších vín...

A preto ma ďalšie víno úplne položilo.

Pinoter

Pinoter, ktorý je kupážou postavenej na charaktere odrody Pinot Gris bol neuveriteľne chutný. Kombinované chute sa prepojili do veľmi komplexného celku, ktorý ako nová chuť dokázal obstáť sám o sebe. Nečakal som to a bol som veľmi príjemne prekvapený! Ochutnal som ho potom ešte v Urban House a bolo rovnako dobré. Udeľujem 10 bodov nevinára z desiatich.

Ružový Majer

Nie som veľkým fanúšikom ružových vín. Často mi prídu bezpohlavné, vodové a celkovo také, že za tie peniaze to nestojí. No Ružový Majer by som si aj kúpil a asi tak aj spravím. Spojili v ňom Cabernet Sauvignon a Frankovku Modrú - a z oboch odrôd si vzalo len to najlepšie. Je šťavnaté, ovocné, s dlhou pretrvávajúcou chuťou, ktorá sa ti na jazyku ukáže krásne po takých 10 - 20 sekundách.

Partisan Cru

Víno, ktoré si zaslúži spomedzi všetkých prezentovaných špeciálnu recognition je však z iného súdka, obrazne a aj doslovne.

Slobodné Vinárstvo nerobí červené vína - až na toto jedno. Volá sa Partisan Cru a je nehorázne dobré. Vec sa má tak, že ako som už spomínal - v tomto vinárstve búrajú konvencie - a už boli celkom nahnevaní z toho, ako musí byť každé červené víno na Slovensku silné, tvrdé a korenisté. Taký totálny ozembuch, ako keby sa všetko robilo na stupnici Alibernet 10 až Alibernet 1000.

Alkohol mailom

Preto vymysleli ľahšiu, sviežejšiu verziu a tá veru stojí za to. Nehodí ťa o zem a nevyštípe nosové bunky ešte pred vypitím. Je skvelé a nevedel som sa ho dopiť. Škoda, že toto vínko v ponuke podnikov nenájdeš. Ale môžeš si ho objednať u nich na stránke.

Ochutnal som aj skvelé oranžové víno (o oranžových vínach v ďalšom článku) a ešte pár ďalších fajnoviek. Ale o tom inokedy.

Ochutnaj ich tu

V Gorile Urban Space nájdeš: Pinoter, Ružový Majer a Deviner.
V Urban House nájdeš: Pinoter, Ružový Majer.

Na ten Deviner nezanevri - toto sú čisto moje subjektívne chute a tebe môže chutiť niečo úplne iné ;)

--

by Peter "Pepso" Horváth

Peter Pepso Horváth
CEO FoodCultu, spoluzakladateľ Bratilicious a profesionálny ofrflávač. Nemá rád hlúpe konvencie a chce zlepšiť gastrobiznis na Slovensku."

Originál článok na www.foodcoult.sk http://www.foodcult.sk/clanok/199/vino-ake-si-este-nepil-a.html?utm_source=FoodCult+++Bratilicious+VIP+klub&utm_campaign=609628781e-Januar_Weekly_31_25_2015&utm_medium=email&utm_term=0_7815755da3-609628781e-106436877

VÍNO, AKÉ SI EŠTE NEPIL (report z Foodcult.sk)

23.1.2015

TRH-piac-markt

Trhové ceny sú o 1€ nižšie ako bežne, takže zajtra si môžete opäť nakúpiť naše vína so zľavou. TRH-PIAC-MARKT, Stará Tržnica, Bratislava.

https://www.facebook.com/events/776738512396665/?fref=ts

TRH-piac-markt

11.12.2014

NOVINKA! DARČEK K VÍNU!


Ak si objednáte Gavalier mix, pribalíme Vám k nemu špeciálny darček - vrecúško z limitovanej edície.

Vrecúško na guľôčky nesie na sebe patern s vinárskym motívom, ktorý ilustrovala Alica Gurínová http://www.alicagurinova.sk, jedna z našich najobľúbenejších slovenských ilustrátoriek, aktuálne žijúca a tvoriaca v Prahe. Motív vznikol pri tvorbe 6 autorských etikiet k nášmu Cutis Pinot 2012, ktoré boli predmetom aukcie na podporu rekonštrukcie Behrensovej synagógy v Žiline.

Gavalier mix je kartón so 6 fľašami:
. PINOTER 2013, kategória Pilier, biele, suché
. DEVINER 2013, kategória Pilier, biele, suché
. RUŽOVÝ MAJER 2013, kategória Pilier, ružové, suché
. CUTIS PINOT 2012, kategória Cutis, oranžové, suché
. pARTISAN CRU 2011, kategória Red, červené, suché
. MUST, 100% nealkoholický mušt z odrody Cabernet Sauvignon

Hodnota kartónu je 55€ a naša decembrová cena je 50€. K tomu vrecúško a doprava zdarma.

Objednať môžete tu:
vinari@slobodnevinarstvo.sk

NOVINKA! DARČEK K VÍNU!

8.12.2014

Slobodné vinárstvo v novej vinotéke v Bratislave

Naše vína môžete od dnes kúpiť aj vo vinotéke IN MEDIO na Hradskej ulici v Bratislave. Posúvame sa z centra mesta a všetci ktorí cestujete sme Vrakuňa a Podunajské Biskupice, máte možnosť dopľňať zásoby aj cestou domov.)

www.inmedio.sk

2.12.2014

Label Grand Karakterre 2014 - Slobodne vinárstvo goes west!

Tak na toto sa naozaj tešíme!) Tento rok bude Slobodné vinárstvo súčasťou LABEL GRAND KARAKTERRE 2014. V Ljubljane a Zagrebe sa dva dni po sebe predstavia naturálni vinári zo Slovinska, Rakúska, Argentíny, Chorvátska, Francúzska, Nemecka, Talianska, Maďarska, Japonska, Španielska, Gruzínska, dve české a jedno slovenské SLOBODNÉ VINÁRSTVO.) Ak budete blízko, bude to top akcia na záver roka. Okrem vína aj vyberané sake z malých rodinných podnikov, ktoré v Európe len tak ľahko nenájdete.

https://www.facebook.com/events/1407081166249006/?fref=ts

Label Grand Karakterre 2014 - Slobodne vinárstvo goes west!

25.11.2014

TERRA MADRE DAY SLOVAKIA 2014

Buduci vikend bude patrit zdruzeniu Slow Food a slovenskemu ponatiu celosvetoveho Terra Madre Day.
Tento rok ziskalo Slobodne vinarstvo od univerzity Slow Food titul oficialneho Learnig Centre a v Piatok bude nasa prednaska sucastou Slow Food konferencie vo Svite.

https://www.facebook.com/events/718332061569355/?notif_t=plan_user_invited

TERRA MADRE DAY SLOVAKIA 2014

19.11.2014

trh-piac-markt

V Sobotu 22.11.2014 budeme na TRHU v Starej Tržnici. Pridite si doplnit zasoby. Pre velky uspech sme opat nachystali specialny Gavalier Mix - 6 flias za trhovu cenu!)

Viac o trhu: https://www.facebook.com/events/1563499367217552/?ref=ts&fref=ts

trh-piac-markt

30.10.2014

ORANGE WINE FESTIVAL, 2014, Vienna Austria

V Pondelok 3. novembra predstavime nas CUTIS PINOT 2012 na 3.rocniku Orange Wine Festival vo Viedni!

- viac ako 80 biologických a biodynamickych vinarov

- viac ako 200 vybraných oranžových vín​​ z Rakúska, Slovinska, Chorvátska, Talianska, Českej republiky a Slovenska.

- gastronómia v rámci ktorej bude možné ochutnať stredomorské delikatesy od šunky až po slimáky a taktiež Branzino od Ireny Fonda z Piran.
Denise Pölzelbauer sa predstaví so svojimi nádhernými výtvormi z chleba, z múky hroznových jadier …

SAVE THE DATE!

http://www.orange-wine.net/mehr-als-80-winzer-praesentieren-ueber-200-orange-weine/

17.10.2014

Orange Wine Festival, 2014, Vienna Austria

Sen sa stal skutočnosťou a budeme medzi oranžovou špičkou!
Slobodné vinárstvo ako jedno zo štyroch slovenských vinárstiev predstaví svoje víno Cutis Pinot 2014 na Orange Wine Festival vo Viedni, 3.novembra.
Juch!

Orange Wine Festival, 2014, Vienna Austria

17.10.2014

#kvevriadventure continues

#kvevriadventure continues
1/18
Kohit Gavalier