16.4.2015

JSOU DĚSNĚ MLADÍ, ALE TAKY JIM TO DĚSNĚ PÁLILO (report z Prahy)

Pražský foodbloger Cuketka.cz napísal o našej degustácii v Prahe...

Veltlin in Karlin

Spokojená návštěva. Degustace mladých slovenských vinařů ze Slobodného vinárstva.

Jsou děsně mladí, ale taky jim to děsně pálilo.

Nikam se nehrncujou, všechno hezky rozvážně a pomaličku. Experimentují s ležením na slupkách, minimálním zasířením i fermentací v kvevri.
Prostě sympaťáci! :)

http://www.cuketka.cz/602/

JSOU DĚSNĚ MLADÍ, ALE TAKY JIM TO DĚSNĚ PÁLILO (report z Prahy)

6.4.2015

SLOBODNÉ VINÁRSTVO NA TRHOCH, JAR 2015

V najbližších mesiacoch sa uvidime sa na týchto trhoch. Save the date.

SLOBODNÉ VINÁRSTVO NA TRHOCH, JAR 2015

16.3.2015

Degustácia našich vín v Prahe, 17.3.2015, VELTLIN.CZ,

Zajtra sme v Prahe. Degustacia vo vinoteke VELTLIN.CZ je vypredaná. Predstavime nove vina z kategórie Gavalier a Supermajer. Tesime sa už velmi!
Degustační list:
1. PINOT ORANŽISTA 2013; kategoria Pilier
2. DEVINER GAVALIER 2012; kat. Gavalier
3. DEVINER CUTIS 2013; kat. Cutis (na supkach)
4. PINOT CUTIS 2012; kat. Cutis (na supkach)
5. INTERVAL100, POCTA GENERÁCIÁM 19122012; (nepatrne množstvo SO2 =nezasireny); kat. Supermajer
6. INTERVAL100, POCTA GENERÁCIÁM 19122012; (zasireny); kat. Supermajer
7. ALTERNATIVA 2012; kat. Supermajer
8. pARTISAN CRU 2011; kat. Gavalier

Event tu:
www.facebook.com/events/751739841588046/

25.2.2015

10.3.2015 - HoReCa Pro v Bratislave

10.3.2015 sa v Bratislave zúčastníme HoReCa Pro. Bude to podujatie určené len pre odbornú Horeca verejnosť, prvé svojho druhu na Slovensku.

www.horecapro.sk

10.3.2015 - HoReCa Pro v Bratislave

13.2.2015

Zima na Majeri

Zima na Majeri

3.2.2015

Slobodné vinárstvo v Berlíne!

Naše víno sa dostalo do výberu platz doch, berlínskej spoločnosti, ktorá prináša kulinárske a slow food špeciality zo strednej a východnej Európy do Berlína.
Nájdete tam naše červené pARTISAN CRU 2011.

Culinary adventures and Slow Food products from the Central and Eastern Europe.

www.platzdoch.de

Slobodné vinárstvo v Berlíne!

3.2.2015

TRH-PIAC-MARKT, 7.2.2014

V Sobotu si mozete opat doplnit zasoby na trhu v Starej trznici. Prideme osobne, ceny standardne na trhu o 1€ lacnejsie ako bezne a prinesieme aj nase nové červené.

https://www.facebook.com/events/619367991497653/?fref=ts

TRH-PIAC-MARKT, 7.2.2014

27.1.2015

VÍNO, AKÉ SI EŠTE NEPIL (report z Foodcult.sk)

O našich vínach zo stránky Foodcult.sk:

"Víno, aké si ešte nepil.

Úplnou náhodou som sa ocitol na ochutnávke vína Slobodného Vinárstva. Som známy ako skeptik, preto ma ich víno prekvapilo. Prečítaj si, prečo ich víno považujem za špeciálne.

Bolo to pred týždňom, v Gorila Urban Space, kde som išiel zaškoliť ich team na používanie FoodCultu - ako informovať zákazníkov, hlbšie myšlienky za tým a tak ďalej. Nečakal som však, že sa tam odrazu rozbalia kartóny vín a budem môcť neplánovane ochutnať všetko, čo majú a aj nemajú na predaj tu v GUS a v Urban House.

Vino v Urban House

Slobodné Vinárstvo chce podľa ich vlastných slov búrať konvencie, s čím sa dokážem celkom dobre stotožniť. Konvencie nemám príliš rád, prídu mi ako príliš obmedzujúce kreativitu a nové užitočné nápady. Anyways, neklamali. Ich víno, bolo totiž úplne...iné. Minimálne iné, než na čo som tradične zvyknutý.

Možno je to aj tým, že zo zásady nepoužívajú iné ako tradičné spôsoby, bez chemického ošetrovania, dochucovania, pridávania kvasiniek, či enzýmov a iných aditív.

Deviner

Ako prvý som ochutnal Deviner. Podľa názvu som očakával sladký Devín, možno nejak jemne doklepnutý niečím do zaujímavosti - a preto som skoro spadol zo stoličky, keď to zachutilo viac ako sladší Veltlín. Budem úprimný - keďže som fanúšikom sladkého Devínu, táto kupáž (alebo cuveé, volajte si to ako chcete) Devínu, Tramínu a Veltlínu mi moc nechutila. No podľa reakcií ostatných som bol v menšine - vraj je úžasné, ako sa dá presladená odroda spraviť piteľnejšou.

Preto som bol skeptický ešte viac, čo sa týka ďalších vín...

A preto ma ďalšie víno úplne položilo.

Pinoter

Pinoter, ktorý je kupážou postavenej na charaktere odrody Pinot Gris bol neuveriteľne chutný. Kombinované chute sa prepojili do veľmi komplexného celku, ktorý ako nová chuť dokázal obstáť sám o sebe. Nečakal som to a bol som veľmi príjemne prekvapený! Ochutnal som ho potom ešte v Urban House a bolo rovnako dobré. Udeľujem 10 bodov nevinára z desiatich.

Ružový Majer

Nie som veľkým fanúšikom ružových vín. Často mi prídu bezpohlavné, vodové a celkovo také, že za tie peniaze to nestojí. No Ružový Majer by som si aj kúpil a asi tak aj spravím. Spojili v ňom Cabernet Sauvignon a Frankovku Modrú - a z oboch odrôd si vzalo len to najlepšie. Je šťavnaté, ovocné, s dlhou pretrvávajúcou chuťou, ktorá sa ti na jazyku ukáže krásne po takých 10 - 20 sekundách.

Partisan Cru

Víno, ktoré si zaslúži spomedzi všetkých prezentovaných špeciálnu recognition je však z iného súdka, obrazne a aj doslovne.

Slobodné Vinárstvo nerobí červené vína - až na toto jedno. Volá sa Partisan Cru a je nehorázne dobré. Vec sa má tak, že ako som už spomínal - v tomto vinárstve búrajú konvencie - a už boli celkom nahnevaní z toho, ako musí byť každé červené víno na Slovensku silné, tvrdé a korenisté. Taký totálny ozembuch, ako keby sa všetko robilo na stupnici Alibernet 10 až Alibernet 1000.

Alkohol mailom

Preto vymysleli ľahšiu, sviežejšiu verziu a tá veru stojí za to. Nehodí ťa o zem a nevyštípe nosové bunky ešte pred vypitím. Je skvelé a nevedel som sa ho dopiť. Škoda, že toto vínko v ponuke podnikov nenájdeš. Ale môžeš si ho objednať u nich na stránke.

Ochutnal som aj skvelé oranžové víno (o oranžových vínach v ďalšom článku) a ešte pár ďalších fajnoviek. Ale o tom inokedy.

Ochutnaj ich tu

V Gorile Urban Space nájdeš: Pinoter, Ružový Majer a Deviner.
V Urban House nájdeš: Pinoter, Ružový Majer.

Na ten Deviner nezanevri - toto sú čisto moje subjektívne chute a tebe môže chutiť niečo úplne iné ;)

--

by Peter "Pepso" Horváth

Peter Pepso Horváth
CEO FoodCultu, spoluzakladateľ Bratilicious a profesionálny ofrflávač. Nemá rád hlúpe konvencie a chce zlepšiť gastrobiznis na Slovensku."

Originál článok na www.foodcoult.sk http://www.foodcult.sk/clanok/199/vino-ake-si-este-nepil-a.html?utm_source=FoodCult+++Bratilicious+VIP+klub&utm_campaign=609628781e-Januar_Weekly_31_25_2015&utm_medium=email&utm_term=0_7815755da3-609628781e-106436877

VÍNO, AKÉ SI EŠTE NEPIL (report z Foodcult.sk)

23.1.2015

TRH-piac-markt

Trhové ceny sú o 1€ nižšie ako bežne, takže zajtra si môžete opäť nakúpiť naše vína so zľavou. TRH-PIAC-MARKT, Stará Tržnica, Bratislava.

https://www.facebook.com/events/776738512396665/?fref=ts

TRH-piac-markt

11.12.2014

NOVINKA! DARČEK K VÍNU!


Ak si objednáte Gavalier mix, pribalíme Vám k nemu špeciálny darček - vrecúško z limitovanej edície.

Vrecúško na guľôčky nesie na sebe patern s vinárskym motívom, ktorý ilustrovala Alica Gurínová http://www.alicagurinova.sk, jedna z našich najobľúbenejších slovenských ilustrátoriek, aktuálne žijúca a tvoriaca v Prahe. Motív vznikol pri tvorbe 6 autorských etikiet k nášmu Cutis Pinot 2012, ktoré boli predmetom aukcie na podporu rekonštrukcie Behrensovej synagógy v Žiline.

Gavalier mix je kartón so 6 fľašami:
. PINOTER 2013, kategória Pilier, biele, suché
. DEVINER 2013, kategória Pilier, biele, suché
. RUŽOVÝ MAJER 2013, kategória Pilier, ružové, suché
. CUTIS PINOT 2012, kategória Cutis, oranžové, suché
. pARTISAN CRU 2011, kategória Red, červené, suché
. MUST, 100% nealkoholický mušt z odrody Cabernet Sauvignon

Hodnota kartónu je 55€ a naša decembrová cena je 50€. K tomu vrecúško a doprava zdarma.

Objednať môžete tu:
vinari@slobodnevinarstvo.sk

NOVINKA! DARČEK K VÍNU!
1/19
Kohit Gavalier