8.9.2014

Putovanie za vínom - stratený obraz

V čase, keď náš prastrýc Maximilián Schwarz hospodáril na veľkostatku v Zemianskych Sadoch, vyrábal víno pod značkou K trom boxerom, pestoval a šlachtil tabak, vo vedľajšej dedine medzi Bojničkami a Dvorníkmi pôsobil jeho priateľ, najväčší slovenský vinohradník a vinár medzivojnového obdobia, Ferdinand Fussman. Jeho ročnú produkciu 5000 hektolitrov vína nedosahoval žiaden slovenský výrobca. S nástupom fašizmu v roku 1939 však začal byť osud jeho firmy a rodiny veľmi otázny. Hoci viacerí vplyvní židovskí podnikatelia opustili Slovensko ešte pred deportáciami, Fussmann, tak ako aj Schwarz, sa rozhodli aj s rodinami zostať. Nedokázali opustiť to, čo dlhé roky tvorili a zveľaďovali. Prvej vlne deportácií v roku 1942 sa im podarilo vyhnúť vďaka tomu, že im bola udelená výnimka "hospodársky dôležitý žid". Avšak v roku 1944 sa aj židia s výnimkou ocitli pred bránou smrti. Celá rodina Ferdinanda Fussmana zahynula dňa 5. októbra 1944 v Osvienčime. Zachránil sa iba jediný syn, Oskar. Ten spolu s naším dedom Eduardom Herzogom a jeho bratom Petrom utiekli do hôr a bojovali v Slovenskom Národnom Povstaní. Spájalo ich priateľstvo, no v rámci bojov v SNP sa rozdelili. Povstanie prežili len Oskar a Eduard.
V rámci histórie slovenského vinohradníctva a vinárstva je osobnosť Ferdinanda Fussmanna nikým neprekonaná. Napriek tomu o ňom hlohovecká história doteraz mlčala.

V Sobotu 13.9.2014 sa Slobodné vinárstvo spolu s ostatnými vinármi z Hlohovecka predstaví na medzinárodnom stretnutí priaznivcov kultúry vína v rámci projektu „Putovania“ pod názvom

S T R A T E N Ý O B R A Z
uskutočnený z príležitosti 130. výročia narodenia Ferdinanda Fussmanna najväčšieho vinára medzivojnového obdobia a 70. výročia jeho tragickej smrti v areáli jeho pôvodnej firmy „Pannonia“. Tento areál s kúriou priamo pri hlavnej ceste medzi obcami Bojničky a Dvorníky je dnes známy ako Fussmanov dvor.

Nové turisticko-cyklistické podujatie, ktoré povedie cez chotáre Považského Inovca a Šintavskej pahorkatiny, spája víno, turistiku a vrcholí podujatím na Fussmanovom dvore, je naplánované na 13.9.2014.

Podujatie organizujú Európske Fórum Vínnej Kultúry, Cech vinárov Hlohovec – Sereď a Food Farm, s.r.o.

Viac info:
http://www.cechvinarov.sk/?tribe_events=putovanie-za-vinom-strateny-obraz

3.9.2014

Nasa degustacia na BANSKEJ ST A NICI.

Cez vikend sme mali degustaciu v BANSKÁ ST A NICA. Zucastnili sme sa projektu Everybody is an Illiterate, spoznali sympatickych vcelarov z Liesnice Včelí kRaj a kopu zaujimavych ludi.

Viac fotiek tu:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10152724882794248.1073741892.190106134247&type=1

Nasa degustacia na BANSKEJ ST A NICI.

11.8.2014

Slobodné vinárstvo v Urban House

Nas oblubeny podnik a knihkupectvo Gorila Urban Space expanduje a otvara novy podnik. Urban House je na Laurinskej ulici. Dalsi priestor v Bratislave, ktory sa oplati navstivit. Sauvignon Pilier 2013 a Ruzovy Majer 2013 su nase vina, ktore mozete v House ochutnat.

https://www.facebook.com/UrbanHouseBratislava?ref=ts&fref=ts

Slobodné vinárstvo v Urban House

28.7.2014

získali sme titul!

Slobodné vinárstvo získalo titul oficiálneho vzdelávacieho centra Slow Food Univerzity gastronomických vied v Taliansku.
Velka vec!)

získali sme titul!

24.7.2014

Zatva skoncila.

Dnes máme dožinky. Obilniny su pokosene a tu si mozete pozriet video z nasej zatvy.

https://vimeo.com/101303957

2.7.2014

Vrbovské Vetry 2014

Leto začína na Vrbovských Vetroch aj tento rok. 5.7.2015 vo Vrbovom.
Program je obzvlášť vydarený.

Viac info tu:
http://www.vrbovskevetry.sk

Vrbovské Vetry 2014

24.6.2014

sto vín - Prvý festival na Slovensku zameraný na prírodzené vína robené tradičnými vinárskymi postupmi.

V Sobotu 28.6.2014 sa stretneme na Festivale Sto vín na Nádvorí Starje radnice v Bratislave.

Sto vín je historicky prvý festival na Slovensku zameraný na prírodzené vína robené tradičnými vinárskymi postupmi. Na festivale predstvíme 100 vín od 25 vinárov zo Slovenska a Južnej Moravy.

http://www.stovin.sk

10.6.2014

Degustácia našich vín v Pinote

Poznate Pinot? Jediný bar, ktorý v Bratislave, ktorý je zameraný na autentické a prírodné vína? Je v srdci Bratislavy na Rudnayovom namestí 2.

Zajtra tam bude mat Slobodné vinárstvo degustáciu. Ešte 5 voľných miest.

Prinesieme tieto vzorky:
- Sauvignon 2013, Slobodné Vinárstvo
- Pinoter 2013, Slobodné Vinárstvo
- Deviner 2013, Slobodné Vinárstvo
- Rizling Gavalier 2011, Slobodné Vinárstvo
- Tramin Naturalis 2011, Slobodné Vinárstvo
- Ruland Naturalis 2010, Slobodné Vinárstvo
- Cutis Pinot 2012, Slobodné Vinárstvo
- 2011 Partisan Cru, Slobodné Vinárstvo

Pridite spoznať naše nové vína, bude to stáť za to.

http://vini.sk/?p=1761

3.6.2014

Slobodné vinárstvo v Prahe na festivale Praha pije víno

Cez víkend budeme s našími vínami v Prahe na výnimočnej akcii. Festival Praha pije víno. Bude nám cťou byť v spoločnosti 50 európskych top vinárov - predstaviteľov výrobcov autentických vín. Čakáme Vás v Piatok a v Sobotu na zámku Trója.

"Již několik let se u nás ve VELTLINU zaobíráme myšlenkou uspořádat středoevropský festival vín, kterým jsme začali říkat autentická, neboť věříme, že ve vínech, jež jsou co nejméně manipulovaná, se nejvěrněji obráží ono neopakovatelné a nepřenosné, kvůli němuž nás víno nepřestává znovu a znovu uchvacovat.

Podobných přehlídek se koná v Evropě hned několik, zmínil bych alespoň londýnský RAW festival či VinNatur u italské Vicenzy. Letos k nim tedy přibude náš festival Praha pije víno, jimž bychom rádi navázali na krásnou tradici rakousko-uherských vinařských výstav, kterou ukončila první světová válka, rozpoutaná právě před sto lety.

Habsburská monarchie bývala skutečnou vinařskou velmocí a pestrost jejích vín uváděla v údiv mnohé cestovatele, kteří tento fakt neopomínali uvádět ve svých bedekrech. Podzim co podzim byla tato naše širší vlast doslova podminovaná bouřlivě kvasícími mošty od Trenta až po Litoměřice.

Není náhoda, že jsme si pro konání festivalu vybrali Prahu. Naše hlavní město bývalo co do rozlohy největším vinařským centrem v zemi a dodnes patří mezi oněch pár evropských metropolí, kde se réva stále pěstuje. Neméně důležitým motivem byla rovněž skutečnost, že je Praha největším odbytištěm tuzemských i zahraničních vín v České republice. Praha tedy pije víno a nepije ho málo! Za všechny organizátory i zúčastněné vinaře bych vám chtěl poděkovat za zájem o naši vinnou slavnost a popřát co nejvíce lahodných loků, hltů a doušků!

Bogdan Trojak
zakladatel"

Link na event: https://www.facebook.com/events/844382418911179/882699971746090/?ref=notif¬if_t=plan_mall_activity

Slobodné vinárstvo v Prahe na festivale Praha pije víno

31.5.2014

Náš Pinot Cutis na podporu rekonštrukcie Behrensovej synagógy v Žiline.

Tlačová správa: 29. 6. 2014
Víno a umenie za záchranu Behrensovej synagógy v Žiline.

Slobodné vinárstvo predstavuje novú kategóriu vín s názvom CUTIS a spolu s Medzinárodným festivalom animovaných filmov Fest Anča vyhlasuje jedinečnú dražbu o limitovanú edíciu 24 fliaš s unikátnymi etiketami, ktoré pre túto príležitosť vytvorili talentovaní slovenskí ilustrátori.
Vyzbierané peniaze sa v plnej výške venujú na rekonštrukciu Novej Synagógy v Žiline (https://www.facebook.com/novasynagoga?fref=ts), ktorú navrhol architekt Peter Behrens, jeden z krstných otcov modernizmu. V jej priestoroch vzniká kunsthalle, kde aj počas rekonštrukcie prebiehajú výstavy, koncerty, rôznorodé eventy ale aj program pre deti. 19. júna o 20.00 sa bude odohrávať práve v jej priestoroch otvárací ceremoniál festivalu Fest Anča 2014.

Cutis Pinot 2012 je víno, ktorým Slobodné vinárstvo zahajuje výrobu novej kategórie vín nazvanej podľa latinského slova „cutis“, čo v preklade znamená „šupka“. Ide o oranžové vína vyrobené dávnou metódou, kedy hroznový mušt z bieleho hrozna maceruje na šupkách a na šupkách prebieha aj proces kvasenia. Zo šupiek sa spolu s farbou do týchto vín vylúhujú aj ďalšie látky, ktoré vytvárajú ich svojský chuťový profil. Prejavujú sa ako jesenné, zádumčivé až melancholické
vína. Do dnešného sveta technologických vín vnášajú nový a pritom prastarý pohľad na spôsob výroby vína. Túžbou vinára nie je víno očistiť o "nechcené" tóny, ale ponechať v ňom čo najviac z charakteru hrozna, ktoré je na začiatku celého procesu. Cutis Pinot 2012 je presne takýmto vínom. Je vyrobené z hrozna odrody Pinot Gris (Rulandské šedé), ktoré sa urodilo vo vinohrade Slobodného vinárstva v Zemianskych Sadoch. Mušt ležal na šupkách 25 dní. Počas výroby tohto vína sme nepoužili žiadne selektované kvasinky, enzýmy, výživu ani iné aditívne látky, ktoré by víno takzvane "krášlili".

Festival Fest Anča zameraný na animovaný film sa koná 18. až 22. júna 2014 v Žiline. Grafické návrhy vínových etikiet pripravili Peter Budinský, Mária Oľhová, Alica Gurínová, Joanna Kozuch, Andrej Kolenčík a Matúš Vizár. Všetci patria do mladej generácie slovenských autorov animovaných filmov.

Punc originality pridáva tejto sérii najmä limitovaný malý náklad, ktorý sa ponúka v dvoch dražbách. Prvá sa konala 31. mája o 18:00 počas Bratislavského knižného festivalu BRAK na nádvorí Pistoryho paláca v Bratislave. Druhá dražba prebehne online, na Facebooku Fest Anča (www.facebook.com/festanca) a opäť pôjde len o 6 samostatných fliaš. Vyvolávacia cena pri oboch dražbách je 15€ a 60€, každá z fliaš je ručne signovaná autorom.

Milovníci vína a umenia majú možnosť získať unikátne umelecké dielo v podobe jedinečnej etikety a kvalitného slovenského vína od Slobodného vinárstva a prispieť k ozaj dobrej veci.

Náš Pinot Cutis na podporu rekonštrukcie Behrensovej synagógy v Žiline.
1/17
Kohit Gavalier