MALÝ MAJER 2014, červené, Pilier

Kategória: Pilier Ročník: 2014 Odrody: Frankovka, Cabernet, Alibernet Typ vína: červené, suché Alkohol: 13,0% Obj . Pôvod hrozna: Hrozno pochádza z našich vinohradov v Zemianskych Sadoch, z honu Lopata a Stavný háj (Hlohovecký vinohradnícky rajón)

Fermentácia a zrenie: Strapce boli ručne zberané a selektované už vo vinohrade, odkiaľ je k nám do pivnice menej než kilometer a hrozno je okamžite spracované. Pri výrobe našich vín je najdôležitejšia kvalita hrozna. Aby sme mali istotu, že sa do vína dostane len 100% zdravé a vyzreté hrozno, druhá selekcia prebehla pred odstopkovaním. Pomleté hrozno fermentovalo až do skorých mrazov v otvorenej kadi, v ktorej sme trikrát denne ručne zatláčali matolinový koláč. Po prekvasení víno vyzrievalo 18 mesiacov v dubových sudoch. Výsledný blend MALÝ MAJER vznikol v Auguste 2014. Filozofia v pivnici - pARTISAN WINE: V pivnici sa nechávame viesť prírodnými procesmi. Neurýchľujeme ich. Nesnažíme sa ich meniť. Všetky naše vína kvasia spontánne a nepridávame do nich žiadne enologické prípravky, ktoré takzvane "krášlia" ich chuť a vôňu. My víno vnímame ako umelecké dielo, ktoré vzniká často z konkrétnej inšpirácie najskôr v hlave a potom v rukách. Ručnou prácou pri jeho výrobe zhmotňujeme naše názory a postoj k životu. Toto pre nás vyjadruje slovo "artisan". MALÝ MAJER 2012 je víno, ktoré vzniklo kupážou hotových vín z našich troch modrých odrôd - Frankovka modrá, Cabernet Sauvignon a Alibernet. Je to výborné červené víno za priateľskú cenu a preto nechce byť odkladané na "vhodnú príležitosť". Toto je víno, koré kedykoľvek otvoríte k svojmu každodennému obedu, či večeri, a vnesiete tým do tohto okamihu trochu elegancie